Frigider de maturare carne de vită cu vitrină, 0–4 °C, 330–1130 L, PSSCG

Un frigider maturare carne ține carnea de vită luni sau săptămâni la temperatură și umiditate constante, ca să se fragezească și să capete gustul de carne maturată (dry aged). Seria PSSCG lucrează la 0–4 °C, cu umiditate de 55–80% ținută constant tot anul.

Răcirea este ventilată, fără brumă în interior. Ușile de sticlă transformă frigiderul în vitrină: clienții văd bucățile la maturat, ceea ce în restaurante și măcelării vinde. Frigiderul se poate adapta la cerere.

Specificații tehnice

Alimentare: 220 V, 50 Hz. Umiditate: 55–80%.

Unde se folosește

În steakhouse-uri și restaurante cu carne maturată la meniu, în măcelăriile premium și în magazinele de delicatese. Vitrina pune produsul la vedere, iar maturarea se face pe loc, nu la furnizor.

De ce temperatură și umiditate constante

Maturarea durează mult, iar orice variație de temperatură sau umiditate strică bucata. La temperatură joasă, carnea e ferită de contaminare, iar umiditatea constantă o lasă să piardă apă treptat, fără să se usuce prea tare la suprafață.

Cât costă un frigider de maturare carne

Prețul depinde de numărul de uși și de adaptări. Prețul Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: numărul de uși, rafturile și cârligele, iluminarea vitrinei.

Dacă specificațiile acestui model nu se potrivesc exact, alternativele directe din catalogul UZINEX sunt Agregat pentru cameră frigorifică, monobloc sau split, 2, 3 sau 5 CP, SY-S, Agregat frigorific cu compresor scroll, pentru camere frigorifice, HBY și Aparat de făcut înghețată tare (gelato), 12–32 L/h, GD-H16C / GD-H32C.