UZX-458HoReCa
Cuptor rotativ pentru brutărie, electric, pe gaz sau motorină, 12–64 tăvi, RMX
Cuptor rotativ cu cărucior pentru brutării și patiserii, de la 12 la 64 de tăvi, cu încălzire electrică, pe gaz sau pe motorină.
Echipamente HoReCa · Brutărie, patiserie și pizza
Utilaje pentru brutărie, patiserie și pizzerie
Echipamentele pentru producția de pâine, patiserie și pizza: cuptoare pe vatră electrice și pe gaz, cuptoare rotative, cuptoare de pizza pe vatră, napoletane și cu bandă, cuptor tunel și cuptor de pita, plus malaxoare spirale, cu cuvă fixă sau basculantă, mixere planetare, laminoare, prese de pizza, divizoare, rotunjitoare, mașini de modelat și dospitoare, inclusiv refrigerate.
Pentru produse speciale sunt mașinile de tortilla, lipii și pită, de foi pentru spring roll și wonton, de colțunași și gyoza, de chifle pe abur, de tăiței, de fursecuri și biscuiți, de cornete, de gogoși, plus mașinile de temperat și glazurat ciocolată. Propunem linia completă după produsul și producția pe zi.
Subcategorii
Gătit profesional41Aragaze, plite, grătare, fry-top, friteuze, marmite, cuptoare cu convecție și combi, linie pe inducție pentru restaurante. Garanție 60 de luni.Refrigerare36Frigidere profesionale, mese și vitrine frigorifice, congelatoare rapide, camere frigorifice, mașini de gheață și de înghețată. Garanție 60 de luni.Carne și preparare17Mașini de tocat carne, fierăstraie pentru oase, mașini de cârnați, cutere, curățat cartofi, tăiat legume, vidat și afumat. Garanție 60 de luni.Spălare și igienă9Mașini de spălat vase profesionale cu capotă, sub blat și tunel, bandă pentru tăvi și dulapuri de dezinfecție veselă. Garanție 60 de luni.
41 de produse în această categorie
Produse
UZX-459HoReCa
Cuptor pe vatră electric pentru patiserie și brutărie, 1–4 vetre, YCD
Cuptor electric pe vatră, modular, cu 1–4 vetre și 2–18 tăvi, 6,6–50 kW, cu control digital al temperaturii și temporizator cu alarmă.
UZX-460HoReCa
Cuptor pe vatră pe gaz pentru brutărie și patiserie, 1–4 vetre, YCQ
Cuptor pe vatră pe gaz (GPL sau gaz natural), modular, cu 1–4 vetre și 2–18 tăvi, termostat digital, opțional cu piatră de coacere și abur.
UZX-461HoReCa
Cuptor de pâine electric, stil european, pe vatră, 1–4 vetre, RMO
Cuptor electric pe vatră în stil european, din inox, cu 1–4 vetre și 2–12 tăvi, 5,6–32 kW, cu opțiuni de abur, piatră de coacere și dulap.
UZX-462HoReCa
Cuptor patiserie pe vatră, electric, cu tăvi 400 × 600, 3–16 tăvi, LR-ES
Cuptor electric pe vatră pentru patiserie, cu tăvi 400 × 600 mm incluse, 1–4 vetre și 3–16 tăvi, 20–400 °C, uși cu geam și lumină în fiecare vatră.
UZX-463HoReCa
Cuptor cu dospitor, electric, pe vatră, 1–3 vetre, YCD-105D / YCD-2410D
Cuptor electric pe vatră combinat cu dospitor, într-un singur corp: 1–3 vetre deasupra și dospitor de 5 sau 10 tăvi dedesubt, 4,8–14,8 kW, 220 V.
UZX-467HoReCa
Cuptor pizza electric sau pe gaz, cu piatră, 1 sau 2 camere, YCP
Cuptor de pizza profesional cu piatră de coacere, electric sau pe gaz, cu 1 sau 2 camere de câte 4 sau 6 pizza de 30 cm, până la 450 °C.
UZX-468HoReCa
Cuptor pizza napoletană profesional, electric, pe gaz sau pe lemne, GD-PO
Cuptor napoletan cu cupolă pentru pizza, electric (12 kW), pe gaz sau pe lemne, până la 500 °C, vatră de 800 mm, mozaic personalizabil cu logo.
UZX-469HoReCa
Cuptor pizza cu bandă, cu aer cald, electric sau pe gaz, GFEP / GFGP
Cuptor de pizza cu bandă transportoare și aer cald, electric sau pe gaz, pentru pizza de până la 12, 18 sau 32 de țoli.
UZX-470HoReCa
Cuptor tunel pentru brutărie, electric sau pe gaz, 2–4 tăvi pe lățime, RMS
Cuptor tunel cu coacere continuă, electric sau pe gaz, cu 2, 3 sau 4 tăvi pe lățime, pentru pâine, covrigi, biscuiți și patiserie în volum mare.
UZX-471HoReCa
Cuptor pita rotativ, pe gaz sau electric, cu platou de 700–1300 mm, RM-S
Cuptor rotativ pentru pita, lipii și pâine plată, pe gaz sau electric, cu platou de 700–1300 mm, arzătoare cu infraroșu sus și arzător continuu jos.
UZX-472HoReCa
Malaxor aluat spiral cu două viteze, 20–130 L, HS
Malaxor spiral profesional pentru aluat, cu dublă acțiune și două viteze, cuvă de 20 până la 130 L, de la 8 la 50 kg aluat pe șarjă.
UZX-473HoReCa
Malaxor aluat profesional cu cuvă fixă, 80–260 L, 25–100 kg, LM
Malaxor spiral profesional pentru brutării mari, cu cuvă fixă de 80–260 L, 25–100 kg aluat pe șarjă, două viteze și temporizator mecanic.
UZX-474HoReCa
Malaxor aluat industrial cu cuvă basculantă automată, 75–150 kg, RMJ
Malaxor spiral industrial cu cuvă basculantă automată, de 75 până la 150 kg aluat pe șarjă, cu panou de comandă cu microprocesor.
UZX-475HoReCa
Malaxor cu cuvă detașabilă, industrial, 130–380 L, 50–150 kg, AS-F
Malaxor spiral industrial cu cuvă detașabilă pe roți, de 130 până la 380 L, pentru 50–150 kg de făină pe șarjă, cu dublă acțiune și două viteze.
UZX-476HoReCa
Mixer planetar profesional, 10–80 L, RMD
Mixer planetar profesional pentru cofetării și patiserii, cu bol de 10 până la 80 L, toate componentele din inox alimentar, la 220 sau 380 V.
UZX-477HoReCa
Malaxor orizontal pentru aluat, 15–50 L, AS-J / AS-JZ
Malaxor orizontal pentru aluaturi tari, umpluturi și amestecuri dense, cu cuvă de 15, 25 sau 50 L, 1,5–3 kW.
UZX-478HoReCa
Laminor aluat pe picior, cu bandă reversibilă, RMQ
Laminor de aluat pe picior pentru foietaj și patiserie, cu bandă reversibilă de 400–670 mm lățime, role reglabile între 1 și 50 mm și varianta cu tăiere.
UZX-479HoReCa
Presă aluat pizza cu role, pentru blaturi de 10–40 cm, RMPR
Mașină cu role pentru întins aluat de pizza, din inox, pentru blaturi de 10–30 sau 10–40 cm, din bile de 50–500 g, până la 250 de bucăți pe oră.
UZX-480HoReCa
Divizor aluat cu 36 de bucăți, electric sau manual, RMK-36
Divizor de aluat care împarte o bucată în 36 de porții egale de 30–160 g, în variantă electrică (RMK-36) sau manuală (RMK-36S).
UZX-481HoReCa
Divizor aluat hidraulic, 16 sau 20 de bucăți de 100–1000 g, RMK-H
Divizor de aluat hidraulic pentru pâine și baghete, cu 16 bucăți de 125–1000 g sau 20 de bucăți de 100–800 g, în 10–20 de secunde pe ciclu.
UZX-482HoReCa
Divizor rotunjitor aluat, automat sau semiautomat, 10–36 de bucăți, RMG
Mașină care împarte aluatul și rotunjește bucățile într-o singură operație, cu 10, 16, 26, 30 sau 36 de bucăți de 20–300 g, automată sau semiautomată.
UZX-483HoReCa
Mașină de modelat aluat pentru baghete, pâine de toast și chifle, RMZ
Mașini de modelat aluat: pentru baghete (50–1250 g, 1200 buc/h), pentru pâine de toast (10–1000 g, 1000–3000 buc/h) și pentru chifle mici (30–350 g).
UZX-484HoReCa
Dospitor profesional pentru aluat, 5–32 de tăvi, cu umidificare, XF
Dospitor profesional din inox pentru aluat, de 5 până la 32 de tăvi, cu circulație de aer cald, umidificare cu alimentare automată cu apă și ușă cu geam securizat.
UZX-485HoReCa
Dospitor refrigerat (retarder proofer) cu răcire, congelare și dospire, 18–36 de tăvi, SY-XFX
Dospitor refrigerat (retarder proofer) din inox 304, cu 18, 32 sau 36 de tăvi, care răcește, congelează și dospește, cu program automat, compresor Secop.
UZX-486HoReCa
Dospitor patiserie cu refrigerare sau congelare, 18 sau 36 de tăvi, RMF
Dospitor cu frig pentru patiserie și brutărie, cu refrigerare sau congelare, 18 sau 36 de tăvi, panou cu microprocesor și aer rece circulat de ventilator.
UZX-487HoReCa
Feliator pâine continuu, industrial, 10–25 de pâini pe minut, RMP-1-W
Feliator de pâine continuu, cu bandă, pentru brutării și fabrici: 10–25 de pâini pe minut, 1,5 kW, 220 V.
UZX-488HoReCa
Mașină de temperat ciocolată cu masă vibrantă, 10–40 kg/h, RM-CJ30 / RM-CJ60
Mașină de temperat ciocolată pentru ciocolaterii și cofetării, cu masă vibrantă inclusă, 10–25 kg/h (RM-CJ30) sau 10–40 kg/h (RM-CJ60).
UZX-489HoReCa
Linie de glazurare cu ciocolată, cu bandă, RM-TC08 / RM-TC60
Linie de glazurare cu ciocolată, cu plasă de glazurare și bandă de răcire, în patru mărimi, cu viteză de până la 2 m/min și 1,4–3 kW.
UZX-490HoReCa
Mașină de făcut gogoși automată, electrică sau pe gaz, 300–7600 buc/h, RMT
Mașină automată de gogoși, electrică sau pe gaz, cu 1, 2 sau 4 rânduri, de la 500 până la 7600 de bucăți pe oră, cu matrițe de inel, bilă sau mochi.
UZX-504HoReCa
Mașină de făcut colțunași și găluște automată, până la 12.000 buc/h, DP135 / DP200
Mașină automată de colțunași, găluște, pelmeni și dumplings, cu bandă, din inox, 8100 buc/h (DP135) sau până la 12.000 buc/h (DP200), bucăți de 14–16 g.
UZX-505HoReCa
Mașină de tăiței profesională, cu role de 190–290 mm, MT25S / MT30S / MT35S
Mașină profesională de întins aluat și tăiat tăiței, cu role din inox 304 de 190, 240 sau 290 mm, 1,1–2,2 kW, 220 V.
UZX-549HoReCa
Mașină de făcut tortilla, chapati și roti, 30–60 buc/min, QT-T040
Mașină compactă din inox 304 care presează aluatul între două role și scoate tortilla, chapati și roti subțiri și rotunde, 30–60 de bucăți pe minut, 0,4 kW.
UZX-550HoReCa
Mașină de foi pentru spring roll, 1800 buc/h, electrică sau pe gaz, QT-M600
Mașină din inox pentru foi de spring roll rotunde sau pătrate, pe dimensiunea cerută, 1800 buc/h, încălzire electrică sau pe gaz, 8 kW, cu control de temperatură.
UZX-551HoReCa
Mașină de lipii și pâine arăbească cu role, 80 kg/h, QT-A210
Mașină de lipii cu role multiple, din inox, pentru pită arăbească, lipii, blaturi de pizza, biscuiți și foi de colțunași, 80 kg/h, grosime reglabilă 1–10 mm.
UZX-552HoReCa
Mașină automată de foi wonton și colțunași, 360 buc/min, QT260
Mașină automată din inox pentru foi de wonton și colțunași, rotunde, pătrate sau pe formă specială, grosime 0,7–1,5 mm, 360 de bucăți pe minut, 3 kW.
UZX-553HoReCa
Mașină de colțunași japonezi (gyoza), 17–30 g, GS-040
Mașină compactă din inox pentru colțunași japonezi (gyoza) de 17–30 g, cu matriță care imită închiderea manuală și dispozitiv de alimentare care nu încălzește umplutura.
UZX-554HoReCa
Mașină automată de chifle umplute pe abur (baozi), 30–200 g, 2600 buc/h, WX2600-I
Mașină automată pentru chifle umplute pe abur (baozi) de 30–200 g, 2600 de bucăți pe oră: umplutura intră prin pâlnie, iar chiflele ies gata formate.
UZX-555HoReCa
Mașină de cornete de înghețată și rulouri din aluat, 6 sau 9 forme, QT-E6 / QT-E9
Mașină automată pentru cornete de înghețată și rulouri crocante din foi de aluat, cu 6 sau 9 forme rotative, dozare și coacere automată, operată de un singur om.
UZX-556HoReCa
Mașină de fursecuri prin extrudare, 100–400 kg/h, QT-400 / QT-600 / QT-800
Mașină de fursecuri prin extrudarea aluatului, cu matrițe interschimbabile și grosime reglabilă, 7, 10 sau 13 duze, 100–400 kg/h, pentru tăvi de 400 × 600 mm și mai mari.
UZX-557HoReCa
Mașină de biscuiți cu rolă imprimată (rotary moulder), 250–500 kg/h, QT-400 / QT-600
Mașină de biscuiți cu rolă imprimată (rotary moulder) pentru biscuiți și fursecuri moi, cu mărime, formă, grosime și model la cerere, 250 sau 500 kg/h, operată de un om.
Întrebări frecvente despre brutărie, patiserie și pizza
Cum aleg cuptorul pentru brutărie?+
După produs și producție: cuptorul pe vatră dă coaja pâinii artizanale și a pizzei, cel rotativ coace multe tăvi deodată, uniform, iar cel tunel e pentru producție continuă. Îți propunem cuptorul după câte tăvi coci pe oră.
Pot cumpăra o linie completă de brutărie?+
Da, de la malaxor, divizor și dospitor la cuptor și feliator, dimensionate pe aceeași producție.
Ce garanție au utilajele de brutărie?+
Toate echipamentele Uzinex au 60 de luni garanție standard, iar echipa de service intervine fizic în sub 24 de ore, la nivel național.