Cuptor de pâine electric, stil european, pe vatră, 1–4 vetre, RMO

Acest cuptor de pâine, seria RMO, este un cuptor electric pe vatră construit în stil european: carcasă din inox 430 de 1,5 mm în față și 1,0 mm pe laterale, rezistențe din inox 321 și vetre de 750 mm adâncime. Este gândit pentru pâine, baghete și produse de panificație care cer căldură stabilă și o vatră bine încălzită.

Seria are 8 configurații. Pe lățimea mică, 1300 mm, sunt modelele cu 2 tăvi pe vatră, de la 1 la 4 vetre. Pe lățimea mare, 1690 mm, sunt modelele cu 3 tăvi pe vatră. Puterea merge de la 5,6 kW la 32 kW, toate la 380 V.

La cerere, cuptorul se echipează cu abur, cu piatră de coacere și cu dulap dedesubt. Se poate combina și cu un cuptor de convecție sau cu un dospitor, pe același corp.

Specificații tehnice

De ce abur la pâine

În primele minute de coacere, aburul ține suprafața aluatului umedă. Pâinea mai crește în cuptor înainte să se închidă coaja, iar coaja iese subțire, crocantă și lucioasă. Fără abur, coaja se închide prea devreme și pâinea rămâne mai mică și mată. Pentru baghete, pâine cu maia și pâine albă de brutărie, aburul e necesar.

Cât costă un cuptor de pâine electric

Prețul depinde de configurație și de opțiuni: abur, piatră, dulap, dospitor. Prețul Uzinex include transportul, montajul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu configurația dorită.

Unde se folosește

În brutării artizanale și de cartier, în patiserii care fac și pâine, în restaurante și hoteluri care își coc pâinea, în laboratoare de panificație. Alimentarea e trifazată, de pe circuit dedicat.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: numărul de vetre și de tăvi, aburul, piatra de coacere, dulapul sau dospitorul combinat.

Catalogul HoReCa include și Agregat frigorific cu compresor scroll, pentru camere frigorifice, HBY, Aparat de făcut înghețată tare (gelato), 12–32 L/h, GD-H16C / GD-H32C și Aparat de gheață fulgi, 200–500 kg pe zi, cu depozit de 420 L, PBJ, potrivite pentru aplicații complementare.