Cuptor rotativ pentru brutărie, electric, pe gaz sau motorină, 12–64 tăvi, RMX

Un cuptor rotativ coace un cărucior întreg de tăvi deodată. Căruciorul se împinge în cuptor, se agață de platforma care se rotește, iar aerul cald circulă uniform printre tăvi. Pâinea, cozonacii, croissantele sau fursecurile ies coapte la fel pe toate rafturile, fără să muți tăvile în timpul coacerii.

Seria RMX are cinci mărimi: 12, 16, 26, 32 și 64 de tăvi. Fiecare mărime există în trei variante de încălzire: electrică (D), pe motorină (C) și pe gaz (M). La cerere se poate face și varianta combinată electric și gaz sau electric și motorină. Toate modelele lucrează pe 380 V, 50 Hz.

Specificații tehnice

La variantele pe gaz și pe motorină, puterea din tabel este consumul electric pentru motor, ventilator și comandă.

Electric, gaz sau motorină?

Varianta electrică are nevoie de mult curent: 28–77,5 kW, deci o putere aprobată mare pe locație. Variantele pe gaz și pe motorină consumă doar câțiva kW din rețea, iar căldura vine din arzător. Dacă brutăria are racord de gaz, varianta pe gaz e de regulă cea mai ieftină la exploatare. Motorina rămâne soluția pentru locațiile fără gaz și fără putere electrică suficientă.

Câte tăvi îți trebuie

Numără ce scoți pe tură. Un cuptor de 16 tăvi e potrivit pentru o patiserie sau o brutărie de cartier. 26–32 de tăvi e mărimea obișnuită pentru brutăriile care livrează în magazine. 64 de tăvi e pentru producția industrială.

Cât costă un cuptor rotativ

Prețul depinde de numărul de tăvi, de încălzire și de cărucioarele incluse. Prețul Uzinex include transportul, montajul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu mărimea și încălzirea dorite.

Instalare

Cuptorul rotativ are nevoie de pardoseală plană și rezistentă la greutate, de coș pentru gazele de ardere la variantele pe gaz și motorină și de hotă pentru abur la ușă. Racordul de gaz îl face un instalator autorizat ANRE. Echipa Uzinex face montajul și punerea în funcțiune la tine.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: numărul de tăvi, încălzirea electrică, pe gaz sau pe motorină și cărucioarele.

Pentru cerințe conexe din gama HoReCa, UZINEX oferă și Aparat de înghețată profesional soft, cu ecran tactil, 20–28 L/h, LR-BCP, Aparat shaorma electric cu dulap, simplu sau dublu, EB-T800 / EB-MT800 și Aparat shaorma pe gaz cu dulap, simplu sau dublu, GB-G820 / GB-MG820, soluții complementare cu abordări tehnice diferite.