Cuptor pe vatră electric pentru patiserie și brutărie, 1–4 vetre, YCD

Un cuptor pe vatră coace direct pe placa caldă a fiecărei vetre, cu căldură de jos și de sus. Pâinea, blaturile și prăjiturile capătă coaja și culoarea pe care un cuptor cu ventilație nu le dă la fel. Seria YCD este electrică și are 9 configurații, de la o vatră cu 2 tăvi până la 4 vetre cu 16 tăvi.

Fiecare cuptor are controler digital de temperatură, cu afișarea temperaturii în timp real, și temporizator cu alarmă. Rezistențele sunt tuburi cu infraroșu îndepărtat, care încălzesc repede și consumă puțin. La cerere, panoul se poate înlocui cu unul cu microprocesor. Toate modelele lucrează pe 380 V.

Specificații tehnice

Cum alegi configurația

Numărul de vetre îți spune câte produse diferite coci deodată, fiecare la temperatura lui. Numărul de tăvi pe vatră îți spune cât de mult coci din fiecare. O cofetărie mică pornește de regulă de la 2 vetre cu câte 2 tăvi. O brutărie de cartier lucrează pe 3 vetre cu 3–4 tăvi. Pentru volum mare, YCD-3-18D și YCD-4-16D ajung la 16–18 tăvi deodată.

Alimentarea electrică

Puterea crește repede cu mărimea: 6,6 kW la modelul cel mai mic și 50 kW la cele mari. Verifică puterea aprobată pe locație înainte de comandă. Pentru brutăriile cu gaz, aceeași serie există pe gaz (YCQ), cu consum electric de doar 0,1–0,4 kW.

Cât costă un cuptor pe vatră electric

Prețul depinde de numărul de vetre și de tăvi. Prețul Uzinex include transportul, montajul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu configurația dorită.

Unde se folosește

În patiserii, cofetării, brutării de cartier, pizzerii cu produse de patiserie, laboratoare de cozonaci și în bucătăriile de hotel care își coc singure pâinea.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: numărul de vetre și de tăvi, panoul de comandă și alimentarea electrică.

Echipamente apropiate ca profil de utilizare: Agregat frigorific cu compresor scroll, pentru camere frigorifice, HBY, Aparat de făcut înghețată tare (gelato), 12–32 L/h, GD-H16C / GD-H32C și Aparat de gheață fulgi, 200–500 kg pe zi, cu depozit de 420 L, PBJ, utile pentru proiecte cu specificații adaptate.