Malaxor aluat profesional cu cuvă fixă, 80–260 L, 25–100 kg, LM

Acest malaxor aluat profesional, seria LM, este făcut pentru brutăriile care frământă mult și des: 25 până la 100 kg de aluat pe șarjă. Cuva este fixă, nedetașabilă, ca mașina să rămână stabilă și rigidă la încărcarea maximă. Brațul spiral trece la mai puțin de 5 mm de peretele cuvei, deci făina se încorporează complet. Producătorul indică frământare rapidă, în aproximativ 5 minute.

Motorul are bobinaj din cupru: cuplu mare, zgomot redus și încălzire mică. Butoanele de pornire și de oprire de urgență sunt ABB. Temporizatorul mecanic oprește frământarea la timpul setat, ca aluatul să nu fie suprafrământat. Vopseaua este de tip auto, rezistentă și ușor de curățat.

Toate modelele au două viteze ale brațului (120 și 240 rot/min) și ale cuvei (20 și 40 rot/min) și lucrează la 380 V.

Specificații tehnice

Pentru cine e potrivit

Pentru brutăriile care livrează în magazine, fabricile de covrigi și de patiserie, cantinele centrale și laboratoarele de pizza care aprovizionează mai multe localuri. La 50–100 kg pe șarjă, un singur malaxor ține o linie de divizare și modelare încărcată toată tura.

Cuvă fixă sau detașabilă?

Cuva fixă face mașina mai rigidă și mai simplă: nu are mecanism de prindere, iar aluatul se scoate manual sau cu un dispozitiv de basculare separat. Cuva detașabilă se scoate cu aluatul în ea și se duce la divizor, iar malaxorul pornește imediat următoarea șarjă cu o altă cuvă. Pentru producție continuă, cu multe șarje pe tură, cuva detașabilă câștigă timp. Pentru șarje mari și rare, cuva fixă e mai robustă.

Cât costă un malaxor aluat profesional

Prețul depinde de mărime. Prețul Uzinex include transportul, montajul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu mărimea dorită.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: mărimea cuvei și integrarea cu divizorul și linia de modelare.

Echipamente apropiate ca profil de utilizare: Aragaz wok profesional pe gaz, cu unul sau două arzătoare, XH-1 / XH-10 / XH-18 / XH-20, Arzător pe gaz profesional pe picior BV-33 / BV-34 / BV-35 și Bain marie profesional cu dulap, pe gaz sau electric, GH-984 / EH-884, utile pentru proiecte cu specificații adaptate.