Ce este un malaxor carne cu vid?

Este un tambur rotativ, închis, în care carnea se masează împreună cu marinada, sub vid. Marinada pătrunde mai repede și mai adânc.

Câtă carne încape?

30 kg (40 L), 50 kg (60 L), 80 kg (100 L) sau 130 kg (150 L).

Cât durează marinarea?

Producătorul indică aproximativ 30 de minute pe șarjă.

Care e diferența între VTC și TC?

Modelele VTC lucrează sub vid. Modelele TC doar rotesc tamburul, fără vid.

Ce alimentare îi trebuie?

220–240 V, cu 90–900 W, după model.

Este inclus transportul?

Da, transportul și punerea în funcțiune sunt incluse în prețul de achiziție pe teritoriul României.

Ce garanție oferiți?

Oferim 60 de luni garanție producător, plus contracte opționale de mentenanță preventivă.

Pot fi achiziționate prin SEAP / SICAP?

Da, toate echipamentele Uzinex sunt eligibile pentru achiziții publice prin SEAP și SICAP.

Există finanțare disponibilă?

Da, oferim soluții de leasing și credite prin partenerii noștri financiari, cu aprobare rapidă.

Malaxor carne cu vid (tumbler), 40–150 L, marinare în 30 min

Despre acest echipament

Acest malaxor carne, numit și tumbler, rotește carnea într-un tambur închis, împreună cu marinada sau saramura. Mișcarea masează carnea, iar sub vid fibrele se deschid și absorb marinada mai repede și mai adânc. Producătorul indică marinare rapidă, în aproximativ 30 de minute pe șarjă, față de ore sau o noapte la marinarea clasică.

Seria are patru mărimi de tambur: 40, 60, 100 și 150 de litri, pentru 30 până la 130 kg de carne pe șarjă. Fiecare mărime există cu vid (VTC) și fără vid (TC). Mașina are temporizator și motor durabil cu bobinaj din cupru. Toate merg la 220–240 V.

Specificații tehnice

Model	Tambur	Vid	Carne pe șarjă	Putere	Dimensiuni tambur	Dimensiuni mașină
VTC-40	40 L	da	30 kg	240 W	Ø400 × 338 × 370 mm	856 × 430 × 906 mm
TC-40	40 L	nu	30 kg	90 W	Ø400 × 338 × 370 mm	856 × 430 × 906 mm
VTC-60	60 L	da	50 kg	240 W	Ø460 × 409 × 400 mm	886 × 492 × 979 mm
TC-60	60 L	nu	50 kg	90 W	Ø460 × 409 × 400 mm	886 × 492 × 979 mm
VTC-100	100 L	da	80 kg	900 W	Ø510 × 465 × 530 mm	1083 × 542 × 1076 mm
TC-100	100 L	nu	80 kg	750 W	Ø510 × 465 × 530 mm	1083 × 542 × 1076 mm
VTC-150	150 L	da	130 kg	900 W	Ø580 × 541 × 600 mm	1153 × 612 × 1157 mm
TC-150	150 L	nu	130 kg	750 W	Ø580 × 541 × 600 mm	1153 × 612 × 1157 mm

Cu vid sau fără?

Fără vid, tumblerul masează carnea și o amestecă uniform cu marinada. Cu vid, aerul iese din tambur și din fibre, iar marinada pătrunde mai adânc și mai repede. Carnea rămâne mai suculentă la gătit și pierde mai puțin în greutate. Pentru carmangerii, șuncă, piept afumat și carne marinată pentru grătar, varianta cu vid dă rezultatul mai bun.

Ce se face cu el

Carne marinată pentru grătar și shaorma, aripioare și pulpe de pui condimentate, șuncă și piept pentru afumat, cotlet și ceafă în saramură, pește marinat. În restaurante, marinata de peste noapte se face în aceeași dimineață.

Cât costă un malaxor carne cu vid

Prețul depinde de mărimea tamburului și de vid. Prețul Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu mărimea dorită.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: mărimea tamburului și varianta cu vid sau fără vid.

Pentru cerințe conexe din gama HoReCa, UZINEX oferă și Aragaz wok profesional pe gaz, cu unul sau două arzătoare, XH-1 / XH-10 / XH-18 / XH-20, Arzător pe gaz profesional pe picior BV-33 / BV-34 / BV-35 și Bain marie profesional cu dulap, pe gaz sau electric, GH-984 / EH-884, soluții complementare cu abordări tehnice diferite.

Malaxor carne cu vid (tumbler), 40–150 L, 30–130 kg, VTC / TC

Aplicații recomandate

Carmangerii

Măcelării

Shaormerii

Restaurante

Specificații tehnice

Specificații tehnice

Cu vid sau fără?

Ce se face cu el

Cât costă un malaxor carne cu vid

Ce primești de la Uzinex

Întrebări frecvente despre Malaxor carne cu vid (tumbler), 40–150 L, 30–130 kg, VTC / TC

Uzinex la TV,
târguri și pe teren.

Uzinex, grup mondialConectăm operațiuni industriale între Europa, Asia, Orientul Mijlociu
și America de Nord.

Cazuri de succes remarcabile.

Atelier fotovoltaic care a învățat să sudeze în 2 ore

Produse similare

Aragaz profesional pe gaz cu 6 arzătoare și cuptor GH-997A / GH-797A

Aragaz profesional pe gaz cu 4 arzătoare și dulap GH-987A / GH-787

Plită electrică profesională cu 6 plăci, cu cuptor sau dulap EH-897A / EH-797A

Spun ei,
nu noi.

Ultimele articole,
comunicate și studii.

UZINEX, locul 3 în clasamentul F6S al companiilor Climate Tech din România

UZINEX livrează o linie de reciclare cauciuc de 2.500 kg/h

Centrala fotovoltaică mobilă UZINEX, în etapa finală a programului Vanguard

UZINEX a fost acceptat în AWS Startups

Partenerul tău tehnic,de la livrare la mentenanță.

Transport gratuit

Suport expert

Finanțare flexibilă

Garanție extinsă

Malaxor carne cu vid (tumbler), 40–150 L, 30–130 kg, VTC / TC

Aplicații recomandate

Carmangerii

Măcelării

Shaormerii

Restaurante

Specificații tehnice

Specificații tehnice

Cu vid sau fără?

Ce se face cu el

Cât costă un malaxor carne cu vid

Ce primești de la Uzinex

Întrebări frecvente despre Malaxor carne cu vid (tumbler), 40–150 L, 30–130 kg, VTC / TC

Uzinex la TV,târguri și pe teren.

Uzinex, grup mondialConectăm operațiuni industriale între Europa, Asia, Orientul Mijlociu și America de Nord.

Cazuri de succes remarcabile.

Atelier fotovoltaic care a învățat să sudeze în 2 ore

Produse similare

Aragaz profesional pe gaz cu 6 arzătoare și cuptor GH-997A / GH-797A

Aragaz profesional pe gaz cu 4 arzătoare și dulap GH-987A / GH-787

Plită electrică profesională cu 6 plăci, cu cuptor sau dulap EH-897A / EH-797A

Spun ei,nu noi.

Ultimele articole,comunicate și studii.

UZINEX, locul 3 în clasamentul F6S al companiilor Climate Tech din România

UZINEX livrează o linie de reciclare cauciuc de 2.500 kg/h

Centrala fotovoltaică mobilă UZINEX, în etapa finală a programului Vanguard

UZINEX a fost acceptat în AWS Startups

Partenerul tău tehnic,de la livrare la mentenanță.

Transport gratuit

Suport expert

Finanțare flexibilă

Garanție extinsă

Uzinex la TV,
târguri și pe teren.

Uzinex, grup mondialConectăm operațiuni industriale între Europa, Asia, Orientul Mijlociu
și America de Nord.

Spun ei,
nu noi.

Ultimele articole,
comunicate și studii.