Mașină de vidat profesională cu clopot, cu una sau două camere, DZ / DZQ

O mașină de vidat cu clopot scoate aerul din punga cu alimente și o sudează etanș. Punga se pune în cameră, capacul se închide, pompa scoate aerul, iar bara de sudură închide punga. Fără aer, alimentele nu se oxidează și nu mucegăiesc, iar termenul de păstrare crește mult. Mașina e potrivită pentru carne, legume, fructe, condimente și produse nealimentare.

Corpul este din inox, rezistent, potrivit pentru restaurante, hoteluri și bucătării comerciale. Seria are mașini de masă (DZ-400, DZ-500), mașini pe picior (DZQ-400, DZQ-500, DZQ-600) și mașini cu două camere (DZQ-4002SA, DZQ-5002SA, DZQ-6002SA). Cu două camere, cât timp una videază, operatorul încarcă cealaltă.

Toate merg la 220 V. Bara de sudură are 400, 500 sau 600 mm lungime, iar pompa are 20 sau 40 m³/h.

Specificații tehnice

Cu clopot sau cu aspirare externă?

Mașinile de vidat cu aspirare externă, de casă, cer pungi cu striații și nu videază lichidele. Mașina cu clopot scoate aerul din toată camera, deci lucrează cu pungi netede, mai ieftine, și videază și preparate cu sos, marinate sau supe. Pentru o bucătărie profesională sau o măcelărie, clopotul e standardul.

Pentru ce se folosește

Porționarea cărnii și peștelui pentru stoc, gătirea sous-vide, marinarea rapidă, ambalarea brânzeturilor și mezelurilor pentru vânzare, păstrarea preparatelor gătite dinainte, ambalarea fructelor uscate și a condimentelor.

Cât costă o mașină de vidat profesională

Prețul depinde de mărimea camerei și de numărul de camere. Prețul Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu modelul ales.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: mărimea camerei, varianta de masă, pe picior sau cu două camere și pungile.

Pentru cerințe conexe din gama HoReCa, UZINEX oferă și Cârnățar profesional electric vertical, 10–15 L, EV, Congelator rapid (blast freezer) la -45 °C, 3–15 tăvi, din inox 304, SY-SD(F) și Cuptor combi cu abur (convectomat) electric, 6, 10 sau 20 de tăvi GN 1/1, AS-WN, soluții complementare cu abordări tehnice diferite.