Mașină de bătut carne pentru chiftele și pastă de carne, 2–8 kg pe șarjă, LR-R

O mașină de bătut carne transformă carnea tocată într-o pastă fină, elastică și legată. Bătută mecanic, proteina din carne se activează și leagă compoziția, iar chiftelele, perișoarele sau micii rămân compacte la gătit, fără să se desfacă și fără prea mult adaos de ou sau pesmet. Este pasul care face diferența la chiftelele asiatice, elastice, și la compozițiile fine.

Seria LR-R are 5 modele, de la 2 kg pe șarjă (LR-18R) până la 8 kg pe șarjă (LR-30R). Toate merg la 220 V, cu 1,1 până la 3 kW. Piesele sunt din inox, conform cerințelor sanitare, iar mașina e simplu de folosit și eficientă, potrivită pentru restaurante, magazine și mici fabrici.

Specificații tehnice

Pentru ce se folosește

Pastă pentru chiftele și perișoare, compoziție de mici, pastă de pește pentru chiftele de pește, umplutură fină pentru colțunași și găluște, compoziții pentru cârnați fini. În bucătăria asiatică, carnea bătută dă chiftelele elastice din supe și hot-pot.

Cum se folosește în linie

Carnea se toacă întâi în mașina de tocat, apoi se bate în această mașină, iar compoziția se formează în chiftele cu mașina de format chiftele. Cele trei aparate formează o linie mică de producție, pe care o pot opera doi oameni.

Cât costă o mașină de bătut carne

Prețul depinde de model. Prețul Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu modelul ales.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: modelul și legarea cu mașina de tocat și mașina de format chiftele.

Catalogul HoReCa include și Aragaz wok profesional pe gaz, cu unul sau două arzătoare, XH-1 / XH-10 / XH-18 / XH-20, Arzător pe gaz profesional pe picior BV-33 / BV-34 / BV-35 și Bain marie profesional cu dulap, pe gaz sau electric, GH-984 / EH-884, potrivite pentru aplicații complementare.