Aragaz wok profesional pe gaz, cu unul sau două arzătoare, XH-1 / XH-10 / XH-18 / XH-20

Un aragaz cu arzător wok profesional are o flacără foarte puternică, concentrată sub fundul rotund al wok-ului. Doar așa se obține prăjirea rapidă, la temperatură foarte mare, specifică bucătăriei asiatice: legumele rămân crocante, carnea se rumenește în câteva zeci de secunde, iar mâncarea capătă gustul de wok. Un aragaz obișnuit nu are puterea necesară.

Seria XH are patru modele. XH-1 are un arzător, 144 MJ/h, 70 kg și 600 × 860 × 800 mm, plus 500 mm spatele. XH-10 are două arzătoare, 187,2 MJ/h și 900 × 800 × 1150 mm. XH-18 are două arzătoare, 374,4 MJ/h și 1400 × 800 × 1150 mm. XH-20 are două arzătoare, 374,4 MJ/h, 380 kg și 2000 × 950 × 1150 mm.

Specificații tehnice

Cum alegi modelul

XH-1 e pentru bistrouri și restaurante unde wok-ul e o parte din meniu, cu un singur bucătar la wok. XH-10 dublează posturile pe o lățime mică, de 900 mm. XH-18 și XH-20 au putere dublă pe arzător și sunt pentru restaurantele asiatice cu serviciu intens, unde doi bucătari lucrează în paralel tot serviciul. XH-20 are cea mai mare suprafață de lucru între cele două arzătoare.

Cât costă un aragaz cu arzător wok

Prețul depinde de model și de tipul de gaz. Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă și spune-ne dacă ai gaz natural sau GPL.

Instalare

La puterea unui arzător wok, racordul de gaz trebuie dimensionat corect. Lucrarea o face un instalator autorizat ANRE. Deasupra e nevoie de hotă puternică, cu filtre de grăsime, pentru că prăjirea în wok produce mult abur gras și fum. Spune-ne la ofertare câte posturi ai și ce debit de gaz are bucătăria.

Unde se folosește

În restaurante asiatice, chinezești, thailandeze și vietnameze. În restaurantele fusion și în bucătăriile de hotel cu meniu internațional. În street food-ul cu tăiței prăjiți și orez prăjit.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: modelul (unul sau două arzătoare), reglajul pentru gaz natural sau GPL și hota.

Pentru cerințe conexe din gama HoReCa, UZINEX oferă și Aburitor profesional pentru orez și preparate, electric sau pe gaz, 6–48 de tăvi, RMZF, Afumătoare electrică profesională, cu temporizator, DSH-S03 / DSH-S03L și Agregat pentru cameră frigorifică, monobloc sau split, 2, 3 sau 5 CP, SY-S, soluții complementare cu abordări tehnice diferite.