Friteuză cu ulei profesională, electrică, cu filtrare, 28–56 L, RM-EF-9C / RM-EF-18C

Această friteuză cu ulei profesională, seria RM-EF, este electrică și vine în opt variante: cu o cuvă mare sau cu cuve împărțite, de 9 sau 18 kW, cu sau fără sistem de filtrare a uleiului. Temperatura se reglează între 50 și 195 °C.

Modelele de 9 kW au 400 × 800 × 1100 mm și merg pe 220 sau 380 V. Au fie o cuvă de 28 L (RM-EF-9C), fie două cuve de 14 L (RM-EF-9C2). Modelele de 18 kW au 800 × 800 × 1100 mm și merg pe 380 V. Au fie două cuve de 28 L (RM-EF-18C), fie o combinație de 28 L plus două cuve de 14 L (RM-EF-18C2). Fiecare variantă există și cu filtrare, cu litera L în cod.

Filtrarea trece uleiul printr-un filtru și îl întoarce în cuvă. Resturile ies din circuit, iar uleiul ține mai multe zile de prăjit. La o bucătărie care schimbă zeci de litri de ulei pe săptămână, economia se vede repede.

Specificații tehnice

Toate modelele lucrează între 50 și 195 °C.

Cu sau fără filtrare?

Fără filtrare, uleiul se scurge și se filtrează manual, cu sită și vas separat, sau se schimbă mai des. Cu filtrare, operația se face din friteuză, la sfârșitul zilei, fără să muți uleiul fierbinte prin bucătărie. Pentru un fast-food sau o bucătărie care prăjește tot serviciul, filtrarea se recuperează din uleiul economisit.

Cuvă mare sau cuve împărțite?

O cuvă de 28 L e pentru volum mare dintr-un singur produs, de regulă cartofi. Cuvele de 14 L se folosesc pentru produse diferite, ca uleiul să nu preia gusturi: pește într-una, pui în alta. Varianta RM-EF-18C2 le are pe amândouă: o cuvă mare pentru cartofi și două mici pentru restul.

Cât costă o friteuză cu ulei profesională

Prețul depinde de configurația cuvelor, de putere și de filtrare. Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu varianta aleasă.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: configurația cuvelor, puterea, filtrarea uleiului și alimentarea electrică.

Pentru cerințe conexe din gama HoReCa, UZINEX oferă și Aragaz profesional pe gaz cu 4 arzătoare și dulap GH-987A / GH-787, Aragaz profesional pe gaz cu 6 arzătoare și cuptor GH-997A / GH-797A și Aragaz profesional pe gaz cu 4 arzătoare, fry-top și cuptor GH-999A / GH-799A, soluții complementare cu abordări tehnice diferite.