Mașină de gătit automată (stir fry), pe inducție sau gaz, 0,5–10 kg pe șarjă, CCJ

O mașină de gătit automată are o oală care se rotește și amestecă singură mâncarea, cât timp sursa de căldură o gătește după programul setat. Ingredientele se pun în ordinea din rețetă, iar mașina prăjește, sotează și amestecă la fel de fiecare dată. Orezul prăjit, tăițeii, legumele sotate, tocănițele și sosurile ies identice, indiferent cine e în bucătărie.

Seria CCJ încălzește pe inducție sau pe gaz. Modelele de 260, 300 și 360 mm au 3,5–5 kW la 220 V și gătesc 0,5 până la 7,5 kg pe șarjă. Ele există și în varianta cu chiuvetă, iar sub oală se poate pune un dulap cu chiuvetă potrivit. Modelele mari, cu panou lateral, de 400 și 500 mm, au 8 și 12 kW la 380 V și gătesc până la 10 kg pe șarjă. Panoul de comandă se poate înlocui, la cerere, cu ecran tactil.

Specificații tehnice

Pentru cine e potrivită

Pentru lanțurile de restaurante care vor același gust în toate locațiile, pentru fast-food-urile asiatice, cantine, bucătării centrale și restaurantele care au greu de găsit bucătari de wok cu experiență. Un singur angajat poate supraveghea mai multe mașini deodată.

Cum alegi mărimea

După porțiile pe șarjă. CCJ-260L, de 0,5–2,5 kg, e pentru porții la comandă. CCJ-300L și CCJ-360L sunt pentru restaurantele cu volum mediu. CCJ-400L și CCJ-500L, de până la 10 kg, sunt pentru cantine și bucătării centrale.

Cât costă o mașină de gătit automată

Prețul depinde de mărime, de încălzire și de panou. Prețul Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu modelul ales.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: diametrul oalei, încălzirea pe inducție sau gaz, varianta cu chiuvetă și panoul cu ecran tactil.

În aceeași familie de echipamente, Blast chiller cu cărucior, răcire și congelare rapidă, 15–40 de tăvi, LR-SCE, Cameră frigorifică combinată, refrigerare și congelare, la dimensiunile cerute și Cameră frigorifică modulară din panouri poliuretanice, 8,8–19,7 m³, CL acoperă scenarii de utilizare înrudite cu specificații adaptate.