Tigaie basculantă profesională, pe gaz sau electrică, 60 L și 80 L, GH-980 / EH-880

O tigaie basculantă este o cuvă largă și puțin adâncă, cu fund încălzit, care se înclină pentru golire. În ea se prăjesc, se înăbușă și se gătesc cantități mari dintr-o dată: tocănițe, gulaș, ciulama, legume sotate, carne rumenită, ouă, chiar sosuri și creme. Seria GH-980 / EH-880 vine pe gaz sau electric, în 60 și 80 de litri.

Pe gaz, GH-980 are 80 L și 12 kW, cu 800 × 900 × 920 mm, iar GH-780 are 60 L și 9,5 kW, cu 700 × 700 × 920 mm. Electric, EH-880 are 80 L și 12 kW, iar EH-780 are 60 L și 9 kW.

Avantajul principal e golirea: cuva se înclină și conținutul curge direct în tava sau în vasul de transport, fără să ridici oale și fără să scoți cu polonicul zeci de porții.

Specificații tehnice

Tigaie basculantă sau marmită?

Marmita e adâncă și încălzește prin manta, deci e făcută pentru lichide: supe, ciorbe, sosuri. Tigaia basculantă e largă și cu fund încălzit direct, deci e făcută pentru prăjit și rumenit: carne, ceapă, legume, tocănițe. Bucătăriile de cantină au de obicei amândouă: în marmită fierbe ciorba, în tigaie se face felul doi.

Cât costă o tigaie basculantă

Prețul depinde de capacitate și de alimentare. Prețul Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu modelul ales.

Unde se folosește

În cantine de fabrici, școli și spitale, în bucătăriile centrale de catering, în restaurantele cu meniul zilei și în bucătăriile de hotel care fac bufet. Tigaia se pune lângă marmită și aragaz, în aceeași linie de 920 mm. Varianta pe gaz se racordează de un instalator autorizat ANRE.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: capacitatea (60 sau 80 L), alimentarea pe gaz sau electrică și echipamentele din aceeași linie.

În aceeași familie de echipamente, Cârnățar profesional electric vertical, 10–15 L, EV, Congelator rapid (blast freezer) la -45 °C, 3–15 tăvi, din inox 304, SY-SD(F) și Cuptor combi cu abur (convectomat) electric, 6, 10 sau 20 de tăvi GN 1/1, AS-WN acoperă scenarii de utilizare înrudite cu specificații adaptate.