Grătar cu rocă vulcanică pe gaz, cu dulap, ZH-RH-L / JZH-RH-L

Modelul ZH-RH-L / JZH-RH-L este un grătar cu rocă vulcanică pe gaz: arzătoarele încălzesc un strat de piatră vulcanică, iar piatra radiază căldura uniform spre grătarul de deasupra. Grăsimea care picură din carne cade pe piatra fierbinte și se transformă în fum, ceea ce dă preparatelor gustul de grătar pe cărbuni, fără cărbuni.

Ambele modele au 61,87 MJ/h. ZH-RH-L are 800 × 900 × 970 mm și 80 kg, iar JZH-RH-L are 700 × 750 × 910 mm și 70 kg. Sub grătar este un dulap de inox pentru vase și ustensile.

Pentru un restaurant, grătarul cu rocă vulcanică rezolvă problema cărbunelui: nu ai de aprins, de așteptat jarul sau de cărat cenușă, iar temperatura se reglează de la robinet. Gustul de grătar rămâne.

Specificații tehnice

Rocă vulcanică sau cărbuni?

Pe cărbuni ai gustul clasic, dar și jar de pregătit cu o oră înainte, temperatură greu de controlat și cenușă de cărat. Pe rocă vulcanică, grătarul e gata în câteva minute, temperatura se reglează de la buton, iar gustul vine din grăsimea care arde pe piatră. Pentru o bucătărie de restaurant cu serviciu continuu, roca vulcanică e varianta practică.

Întreținere

Roca vulcanică se întoarce periodic, ca să ardă grăsimea strânsă pe ea, și se înlocuiește când devine prea îmbibată. Grătarul se curăță cu peria cât e cald. Tava de dedesubt prinde ce nu ajunge pe piatră.

Cât costă un grătar cu rocă vulcanică

Prețul depinde de model și de tipul de gaz. Oferta Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă și spune-ne dacă ai gaz natural sau GPL.

Unde se folosește

În restaurante cu meniu de grătar, steakhouse-uri, terase, restaurante tradiționale cu mici și ceafă la grătar, bucătării de hotel. Racordarea o face un instalator autorizat ANRE, iar deasupra trebuie hotă puternică, cu filtre de grăsime.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: modelul (ZH-RH-L sau JZH-RH-L), reglajul pentru gaz natural sau GPL și echipamentele din aceeași linie de gătit.

Alte produse din aceeași gamă: Aragaz profesional pe gaz cu 4 arzătoare și dulap GH-987A / GH-787, Aragaz profesional pe gaz cu 6 arzătoare și cuptor GH-997A / GH-797A și Aragaz profesional pe gaz cu 4 arzătoare, fry-top și cuptor GH-999A / GH-799A, fiecare optimizat pentru un flux de producție diferit.