Marmită profesională cu manta, pe gaz sau electrică, 60 L și 100 L, GH-981 / EH-881

O marmită profesională este un cazan mare cu pereți dubli: între cuva de gătit și peretele exterior se află o manta în care se încălzește agentul termic. Mâncarea se încălzește indirect, pe toată suprafața, deci supele, sosurile, gemurile sau budincile nu se prind de fund chiar și la cantități de 100 de litri. Seria GH-981 / EH-881 vine pe gaz sau electric, în 60 și 100 de litri.

Marmitele pe gaz sunt GH-981, de 100 L și 24 kW, cu 800 × 900 × 920 mm, și GH-781, de 60 L și 16 kW, cu 700 × 700 × 920 mm. Marmitele electrice sunt EH-881, de 100 L, și EH-781, de 60 L, amândouă de 12 kW.

Înălțimea de 920 mm este cea a seriei modulare, deci marmita se aliniază cu aragazul și tigaia basculantă din aceeași familie.

Specificații tehnice

De ce marmită și nu oală mare pe aragaz

O oală de 100 de litri pe aragaz se încălzește doar pe fund. Fundul se supraîncălzește, mâncarea se prinde și trebuie amestecată continuu. În marmită căldura vine pe toată suprafața cuvei, prin manta, deci temperatura e uniformă și bucătarul nu stă lângă ea tot timpul.

60 sau 100 de litri?

Calculează după porțiile pe serviciu. La o porție de supă de 300–400 ml, 60 de litri acoperă în jur de 150–200 de porții, iar 100 de litri în jur de 250–330. Pentru cantine de școli, spitale și fabrici, 100 de litri e alegerea obișnuită. Pentru restaurante cu meniul zilei, 60 de litri ajunge de regulă.

Cât costă o marmită profesională

Prețul depinde de capacitate și de alimentare. Uzinex include transportul, punerea în funcțiune, instruirea și garanția de 60 de luni. Cere ofertă cu capacitatea și alimentarea dorite.

Unde se folosește

În cantine, spitale, școli, grădinițe, cămine și unități militare. În bucătăriile centrale de catering. În laboratoare de gemuri, dulcețuri și sosuri. Marmita pe gaz se racordează de un instalator autorizat ANRE, iar cea electrică pe circuit trifazat dedicat.

Ce primești de la Uzinex

• Transport și punere în funcțiune incluse, la destinație, cu instruirea personalului.

• Garanție 60 de luni, standard pe tot catalogul.

• Service cu acoperire națională, intervenție fizică sub 24 de ore.

• Piese de schimb în stoc, ca o defecțiune să nu țină bucătăria oprită.

• Documentație tehnică pentru dosare pe fonduri europene, PNRR și achiziții publice SEAP/SICAP.

• Configurare la cerere: capacitatea (60 sau 100 L), alimentarea pe gaz sau electrică și echipamentele din aceeași linie.

În aceeași familie de echipamente, Aragaz wok profesional pe gaz, cu unul sau două arzătoare, XH-1 / XH-10 / XH-18 / XH-20, Arzător pe gaz profesional pe picior BV-33 / BV-34 / BV-35 și Bain marie profesional cu dulap, pe gaz sau electric, GH-984 / EH-884 acoperă scenarii de utilizare înrudite cu specificații adaptate.